تغذیه سالم کودکان اهمیت ویژه ای برای رشد و تکامل آنان دارد و می تواند از مشکلات مرتبط با سلامتی در کودکی مثل کم وزنی، کوتاه قدی، اضافه وزن و چاقی، کمبود ریز مغذی­ها و پوسیدگی دندان پیشگیری کند، همچنین تغذیه صحیح و سالم در کودکان و نوجوانان باعث پیشگیری از بیماری­ های مزمن در بزرگسالی مانند دیابت، بیماری­های قلبی–عروقی، سرطان و جلوگیری از فشار خون، کلسترول و چربی خون بالا می­ شود.

 

کودکان عزیز بایستی توجه داشته باشند که از مصرف بعضی از مواد غذایی که باعث ایجاد مشکلات فوق می شود خودداری کنند این مواد عبارتند از:

1- انواع پفک و چیپس مثل چیپس سیب زمینی و ذرت

2- انواع یخمک

3- نوشابه های گازدار و ماء الشعیر

4-دوغ گازدار

5-آدامس حاوی مواد قندی

6- سوسیس و کالباس

7- سالاد الویه

8- انواع لواشک ، آلو و آلوچه فاقد شرایط بهداشتی

9-آب نبات هایی که به سطح دندان می­چسبد .

10- انواع آب میوه ها

11- فلافل ، سمبوسه ، اشترودل

12- بستنی یخی

13-پاستیل

14-خیار شور و انواع سس ها

 

نکته ای که برای ایجاد ایمنی غذایی بایستی رعایت شود :

محصولات غذایی بسته­ بندی شده باید از تولیدات کارخانجات معتبر تهیه و دارای

-  پروانه ساخت

- تاریخ تولید

- تاریخ انقضاء(مصرف)

- شرایط نگهداری

- نام و آدرس کارخانه تولید کننده

- ترکیبات

-  جدول غذایی محصول که تعیین کننده میزان انرژی ، نمک ( سدیم ) - چربی و میزان اسید چرب ترانس ­باشد

که اطلاعات فوق به افزایش آگاهی مصرف کننده در مورد ویژگی محصول کمک می­کند .

 

دانش آموزان عزیز باید نکات زیر را قبل از تهیه و مصرف غذا رعایت کند :

-  قبل از تهیه و خوردن غذا و میان وعده دست هایتان را با آب و صابون بشویید .

-  بعد از اجابت مزاج حتماً دست­هایتان را با آب و صابون بشویید.

-  از خرید مواد غذایی که دوره گردها می­فروشند مثل لواشک ، آلوچه ، فلافل ، سمبوسه و ... خودداری کنید، لواشک و آلوچه باید حتماً بسته بندی بهداشتی و پروانه ساخت از وزارت بهداشت داشته باشد (در تهیه سمبوسه و فلافل معمولاً از روغن چندین بار استفاده می­شود این کار با ایجاد ترکیبات سرطانزا سلامت را به خطر می اندازد عرضه این غذاها در فضای باز خطر آلودگی و ایجاد بیماری را افزایش می­ دهد) .

-  از خریدن آب میوه ها ، معجون ، شیر موز و .... از مکان هایی که کارت بهداشت ندارد خودداری کنید .

 

گردآوری و تدوین : فریبا سیدی (کارشناس ارشد صنایع غذایی)